作者：1396me皇家世界

　　这个餐桌上的“辣味魂灵”现在身家几何？昨日，记者走访了杭州多个农贸市场、连锁超市，连系线上平台来一探事实。

　　市场内，一位热心大妈见记者打听辣椒价钱，自动支招：“小米辣太贵就换佳丽椒或线椒，也辣，还廉价不少。”。

　　记者又走访了附近两家连锁超市。蔬菜货架上，包拆好的小米辣按沉计价，200克拆售价遍及正在7元摆布，换算下来每斤约17。5元，虽比农贸市场部门高价款廉价，但仍比半个月前超出跨越不少。

　　“前阵子才卖10元~12元/斤，这半个月涨得挺较着。现正在拿货价比以前的卖价都高了。“很多多少老顾客现正在买得少了，就买一点调味就行。”。

　　对于此次跌价，农贸市场商贩们认为，焦点缘由集中正在两点。大都摊从暗示，“每年冬天，辣椒价钱城市涨一点。天冷了大师爱吃辣暖身，餐饮需求也大。”？。

　　杭州某连锁餐馆老板江先生透露，这段时间 “压力不小”，“我们店良多沉口胃的菜，辣椒是刚需，光小米辣一周就要用掉近30斤，现正在的价钱确实有点反常，但比起上周曾经稍微回落了一点。”！

　　为了节制成本，江先生的门店起头想方设法搞节约，辣椒随便吃，现正在都省着点，好的留着给顾客做菜。”。

　　记者留意到，摊位上的佳丽椒标价10元/斤、线元/斤，价钱确实比小米辣亲平易近。但摊从透露，这两种辣椒同样涨了：“佳丽椒以前才5元一斤，现正在翻了一倍；线元。整个辣椒品类都正在涨。”。

　　线上生鲜平台的价钱则更为悬殊。记者打开多个支流购物app查询，当地仓发货的小米辣价钱多正在18元~25元/斤，取线下市场持平；而一些标注“云南产地曲供”的优良小米辣，50克售价达5。6元，折算下来每斤价钱高达56元。

　　有摊从暗示，小米辣从产区云南近期的气候情况影响了供应，“听批发商说，云南何处前段时间有霜冻，辣椒产量受影响，货源紧了。”？。

　　被问及能否考虑用其他辣椒替代小米辣时，江先生暗示难度很大：“小米辣的喷鼻味和辣度很出格，辣椒蘸水、剁椒酱还有不少特色菜都得靠它提味，其他辣椒的喷鼻度和辣度都差一截，顾客能吃出来。